许多人对于瑞士的印象，也许只停留在美景、奶酪和巧克力，你知道瑞士其实也盛产葡萄酒吗？

说起葡萄酒，相信大家首先想到的就是法国葡萄酒，其实，瑞士也盛产葡萄酒。瑞士葡萄酒在国际上的知名度并不高，对多数人而言，它可谓是一种陌生而神秘的存在。在瑞士，每逢酒庄开放季，酒窖就会面向公众开放，当地人们也会举杯欢饮，以期许瑞士的葡萄酒行业能够蓬勃发展。既然瑞士葡萄酒如此鲜为人知，我们不妨一起了解一下它吧！

你知道吗？瑞士早在罗马时期就已经开始种植酿酒葡萄，直到现在，瑞士葡萄园的园间作业仍旧多为人工完成，这保证了瑞士葡萄酒平均品质。瑞士的葡萄种植面积仅有15,000公顷，不足国土总面积的4%。虽然其葡萄栽培面积颇小，但就葡萄园面积与国土面积之比而言，瑞士在世界各国中名列第十。

拉沃是瑞士最具知名度的葡萄酒产区，位于沃州之内，著名的拉沃梯田于2007年被列入联合国教科文组织世界遗产名录。其历史最早可追溯至12世纪，当时熙笃会的修道士便在日内瓦湖旁的梯田斜坡上开垦了沃州产区的两大一级葡萄园之一——狄拉蕊葡萄园。

正如瑞士一首古老的诗歌里说的那样，拉沃产区的葡萄园被“三个太阳”宠爱着。第一个太阳是天上的太阳，炙热又慷慨；第二个太阳是湖水折射的阳光，拉沃产区的葡萄园梯田面朝日内瓦湖，波平如镜的水面可将大量阳光折射到葡萄园里；第三个太阳则是梯田上的石墙，这些石墙在白天可以折射阳光，到了夜间就会把白天储存的热量散发出来。三个太阳的眷顾，为这片土地的葡萄园带来了充足的光照和热量。

在瑞士的6大葡萄酒产区中，瓦莱、日内瓦、拉沃和沃州的大多数其它产区的葡萄园都分布于陡峭的山坡上，所以葡萄的采收必须由人工完成。葡萄采摘完成后通常由小型的单轨货车运输至酿酒厂，如果产量比较大，就会借助直升机来完成运送任务。

葡萄酒在沃州产区的沃韦市备受尊崇。这里每20年就会举办一次隆重的葡萄酒节，该节日旨于庆祝当地葡萄酒酿造的悠久传统，最早起源于17世纪，现已被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表名录》。

位于瓦莱州赛永村的法里那之友葡萄园被认为是世界上最小的葡萄园。园内种植的黑皮诺和莎斯拉通常与产自其它葡萄园的葡萄一起混酿，每年出产数千瓶葡萄酒，销售所得均用于资助弱势儿童。

瑞士葡萄酒每年的产量不算多，绝大多数仅供国内消费，极少出口，所以在国外市场上十分罕见。如果你真心想要尝试一下瑞士的葡萄酒，也许你还要到当地才能喝到呢！