世界上第一块牛奶巧克力的诞生地是哪里？这个问题即使是抛给资深巧克力爱好者，答案恐怕也是五花八门，是英国，法国，芬兰还是比利时？这些地方通通都不是！世界上第一块牛奶巧克力的诞生地其实是在瑞士。

瑞士是世界著名的巧克力生产大国，但你知道，在众多瑞士巧克力品牌当中，哪个是现存历史最悠久的吗？又是谁在瑞士发明了世界上第一块牛奶巧克力呢？是Cailler凯雅巧克力。

Cailler凯雅创始于1819年，是瑞士高端巧克力品牌，坚持瑞士本土制作，200年来一直沿用独有配方和工艺制作巧克力。

1发明了世界上第一块牛奶巧克力

据说Cailler品牌创始人弗朗西斯-路易斯·卡耶尔（Francois Louis Cailler）先生偶然在意大利尝到了一种将碾磨可可豆和糖混合在一起制成的巧克力，从此便迷上了这份美味。但这种巧克力只有最高档的商店出售，价格昂贵，一般人难以承受。

1819年他在瑞士创立Cailler品牌，通过半自动化生产流程，极大地提高了巧克力的质量和产量，使巧克力第一次成为大众消费得起的食品。随后，他的女婿发明了世界上第一块牛奶巧克力。

1898年，家族第三代传人建造了凯雅巧克力工厂凯雅之家（Maison Cailler）。至今，位于瑞士小镇布鲁克（Broc）的凯雅之家依旧是全球唯一生产凯雅巧克力的工厂。这个巧克力工厂位于瑞士的中心，也是瑞士的牛奶产区，很多著名的瑞士奶酪都出产于此。

1929年，Cailler成为雀巢旗下的巧克力品牌。2015年，雀巢带领Cailler进军全球高端巧克力市场，开始世界范围内的零售推广。但是凯雅的巧克力工厂，却依然保持着最原始独特的巧克力制作配方。雀巢全球糖果业务部负责人桑德拉表示：“在过去的100年间，机器可能已经更新换代，但是凯雅巧克力特殊的制造工艺和巧克力配方几乎保持不变。”

据说每年瑞士人均消费巧克力高达12.3公斤。在瑞士，巧克力不仅是食品，更是一种艺术品，而瑞士对传承的执着、工艺的专注、追求精致与创新的民族精神也通过“瑞士巧克力”向全球传播，瑞士现存历史最悠久的巧克力品牌Cailler完美地诠释了这一点。

2品质第一，严选巧克力原料

从品牌创建的那天开始，Cailler凯雅始终相信，好的原材料才是巧克力纯正美味的关键。

巧克力的味道主要取决于可可豆的质量。凯雅巧克力所选用的可可豆都通过了雀巢的可可计划，巴旦木及焦糖等原料由Cailler凯雅巧克力工厂烘培和熬制，牛奶全部来自距离工厂二十英里以内的本地农场。

严选巧克力原料，再加上Cailler凯雅世代相传的巧克力制作工艺，这就是200年来Cailler凯雅巧克力受到瑞士消费者喜爱的简单秘密。

3重视包装，瑞士传统剪纸讲述品牌故事

Cailler凯雅包装上的装饰在法语里叫Dècoupage，是剪纸的意思，它是瑞士，特别是瑞士法语区的传统艺术之一。

Cailler凯雅所有的剪纸设计都出自著名瑞士传统剪纸艺术家Marianne Dubuis之手，专门为Cailler凯雅品牌创作。每个设计都讲述着关于Cailler凯雅的品牌故事，可能是牧童在送牛奶，或是挑选坚果，又或在工厂内烘焙可可豆，甚至是巧克力小火车运送原材料到Maison Cailler凯雅之家工厂。

这些精心设计，让Cailler凯雅不仅仅是一盒巧克力，更晋升为一份低调“无价”的艺术品。

4极致体验，打造现实版查理与巧克力工厂

还记得查理与巧克力工厂里那个梦幻又神奇的巧克力世界吗？凯雅巧克力工厂（Maison Cailler）可称得上是现实版的查理与巧克力工厂，可以满足你对巧克力的一切幻想。

神秘配方

一进入展厅，首先映入眼帘的是凯雅巧克力的复古海报。墙上还有一个提示牌，写着“我们的配方被锁在专门的房间里，只有有权限的人才能用指纹打开它”。所以直到现在，这个品牌的黑巧克力、白巧克力和奶油巧克力的味道仍旧是无法复制的。

观看制作过程

工厂里面有一条设计好的游客浏览路线。博物馆不仅展示了品牌发展史，也在独立的展厅回顾了可可树、可可豆的由来，以及如何漂洋过海成为欧洲贵族的消费品。

这里还保留了一间古老的巧克力作坊。隔着车间的玻璃，可以看到采集鲜奶、精选可可豆的全过程。

尽情试吃

而在最后抵达的试吃间，完全不用考虑吃得太多会不会失礼，真正苦恼的是胃口不够大。这里有非常多的Callier凯雅巧克力供大家品尝，最重要的是，不管你中意哪一款，都能在Cailler凯雅的商店里买到。

此外，如果想亲手制作一块独一无二的巧克力，这里也开设了不同等级的课程。

巧克力专列

往返于蒙特勒和Cailler凯雅巧克力工厂之间的巧克力列车（Chocolate Train），连当地人都会去坐。这条线路是黄金列车与雀巢合资运营的。列车车身上写着“巧克力专列”，只有三节车厢，最后一节是全景观列车。巧克力列车，带游客踏上世界上最甜蜜的旅程。

文章来源：零食快报