世界上最爱洋葱的是那个国家？这问题还真有些难以回答。

德国人平均每人每年要吃下近10公斤洋葱；埃及人对洋葱的喜爱可以追溯到几千年前，当时的古埃及人觉得洋葱的一圈圈的鳞茎很美，象征着永恒的生命，古埃及陵墓中就有很多关于洋葱的壁画；古罗马帝国的角斗士认为洋葱是具有神奇力量的护身符；到中世纪，欧洲人甚至会用洋葱来付房租，或者当作礼物送给朋友。

不过，他们对洋葱的喜欢都及不上瑞士人！瑞士可是为洋葱单独办了个节日！每年11月的第4个星期一，就在瑞士首都伯尔尼，一年一度的洋葱节就会拉开帷幕！

 节日起源

洋葱节的来历并没有一个确切的考证。相传，在1405年。伯尔尼市发生了一场大火，650座房屋被烧毁。在伯尔尼消防人员不足的情况下，邻近弗里堡州的农民们赶来参加了这场大火的扑救。为表示感谢伯尔尼州，破例邀请弗里堡州农民来伯尔尼销售洋葱。

现在伯尔尼洋葱节已演变成一个传统的大型集市，洋葱节已经变成了一个洋葱的狂欢节，人们致力于把洋葱打扮成各种好玩的样子，不仅增添了节日氛围，还刺激了游客们的购买欲。

 节庆影响

每年的洋葱节大都设有多达六、七百个摊位，摊主们天不亮就陆续抵达并布置起来。摆摊的商贩多是首都附近，比如弗里堡的农民，也有从苏黎世、日内瓦等较远地方特意赶来的，而且一来就是几十年。

洋葱节是伯尔尼人的骄傲，当地人介绍说：“要感受这个节日最传统的味道是要在4点到5点间来到市场，因为6点多火车就载着瑞士其他州的游客抵达伯尔尼了，而过了8点，全世界的人都来了！”

 洋葱美食 

洋葱节集市上还有洋葱系列美食展示，伯尔尼老城餐馆也会为顾客准备用洋葱做的特色菜肴。特别是一款被称作珍珠洋葱的白色小洋葱，腌制后用来佐餐当地特色美食——奶酪火锅，酸爽解腻，真是绝妙的搭配。老城四处飘散着洋葱味，当天洋葱销售量达100多吨。

长久以来，伯尔尼洋葱节也有了挺大变化。以前市场里只卖洋葱，而现在除了这个绝对主角外，还可以见到口味各异的奶酪、腊肠、腌橄榄和新鲜蔬菜、水果以及圣诞节装饰品等。当然，以洋葱等为原料在现场制作的各色美食也是飘香四溢。更不可或缺的，就是从煮沸的大锅里盛一勺冒着泡的热红酒。这是欧洲在冬季特别盛行的一款传统饮品，加入丁香、肉桂等香料，闻到它就嗅到了冬天的味道。在寒风中抿上一口，周身暖融融的。

 洋葱文创

摆摊的小贩天不亮就来到大集市，把洋葱编成串出售，最长的洋葱串近两米。洋葱还被制作成形态各异的工艺品，有的被编成马蹄或车轮形，有的被制成“洋葱娃娃”，还有“读报老太”、“毛帽农妇”和“黑帽巫师”等。

文章来源：游学筹智会